В Тунис охлювите се намерят към замяната на червеното месо, докато хората се обръщат към по -евтини протеини

akouda, Тунис (AP) - В полета отвън родния си град в централен Тунис, все по -голям брой безработни млади мъже търсят нов метод да си изкарват прехраната, извличайки охлюви от скали и листа и събиране на огромни пластмасови торбички, с цел да отнеме на локалните пазари, с цел да бъдат продадени. Хората, споделят те, купуват обзаведените скитници, защото цената на пазарните скоби остава висока и отвън обсега за доста фамилии. ; В днешния свят, считан най-вече за деликатес на бистро, те още веднъж получават сцепление в Тунис като практическа опция на аленото месо-заместител, богат на протеини, който се съчетава съвършено със сол, подправки и смели подправки.

Охлювите са избавителна линия за някои в Тунис, където младежката безработица в този момент се движи над 40%, а инфлацията остава висока, три години откакто се отдръпват до най -високите си равнища от десетилетия. Липсата на благоприятни условия подхранва общественото неодобрение в цялата страна и от ден на ден миграция към Европа.

Ниско наличие на мазнини и с високо наличие на желязо, калций и магнезий, охлювите оферират както хранителна стойност, по този начин и стопански облекчения. В страна, в която безработицата протича високи и междинните заплати остават ниски, те костват към половината от говеждото на кг и постоянно по -малко, когато се продават от купата.

„ Охлювите са по -добри за готвене, в сравнение с агнешко. Ако агнешкото месо коства 60 динара (19,30 долара), купа с охлюви е пет динара (1,60 долара) “, съобщи човек на име Мохамед на пазара на Акуда.

Тъй като цената на месото и домашните птици не престават да се повишават, повече тунизийци се трансформират в налични, атентивни източници на протестини. Освен икономическата им прелест, тези заместители също демонстрират интерес към техните изгоди за околната среда. Учените споделят, че оферират по -устойчиво решение, произвеждайки надалеч по -малко въглеродни излъчвания и заобикаляйки обезлесяването, обвързвано с обичайното отглеждане на животни.

Wahiba Dridi, която сервира охлюви в ресторанта си в Тунис, ги готви по обичаен метод с чушки и подправки. Тя сподели, че са известни през тази година Рамадан, който завърши предходната седмица. Макар че тунизийските мюсюлмани обичайно ядат алено месо при храненето, по време на които счупват ежедневните си пости, кг охлюви коства по -малко от 28 тунизийски динара (9 долара) спрямо говеждото, което коства 55 динара на кг (18 долара).

„ Ако хората знаят цената на снеждите, те ще ги ядат през цялата година “, сподели Дриди.